Ensalada César de pollo y pasta gourmet

Esta Ensalada César de pollo y pasta gourmet aporta un toque diferente y agradable a su paladar basado en su cremosidad y  la sensación crujiente de la lechuga romana.


Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• ⅓ taza de crema agria
• 1 diente de ajo grande, triturado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 anchoas, finamente picadas (opcional)
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 450 gr de pasta penne, cocidos al dente y  enjuagados con agua fría
• 6 hojas grandes de lechuga romana, en rodajas finas
• 1½ tazas de tomates uva
• 4 cebollas de verdeo. solo la parte verde picadas
• ½ taza de cebolla finamente rallada
•  cucharadita de pimienta negra
• 2 pechugas de pollo a la parrilla o a la plancha, cortadas en cubitos
• 1 ½ tazas de crutones
• Sal 

Preparación 

preparar el aderezo mezclando la mayonesa, crema agria, el jugo de limón, el ajo, la salsa inglesa y las anchoas picadas.


luego  mezclar el resto de de los ingredientes y unir al aderezo y finalmente colocar los crutones, estos se añaden al final para evitar que absorban demasiada humedad y pierdan su textura.